OMIA學東西 線上課程 渲染鏡面蛋糕 講師:李浩葦(人氣烘焙名師) 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
內容說明:
?烘焙器具的介紹及食材的使用方式
?戚風蛋糕製作及烘烤
?怎麼做出滑順的巧克力內餡
?慕斯製作時的溫度控制
?蛋糕脫模的技巧及眉角
?鏡面醬製作及調色秘辛
?鏡面醬批覆及保存
課程內容:
6部影片，48分鐘
001_烘焙前的基礎知識(4分鐘).mp4
002_戚風蛋糕製作(15分鐘).mp4
003_巧克力甘納許製作(8分鐘).mp4
004_草莓慕斯製作(9分鐘).mp4
005_鏡面醬製作(14分鐘).mp4
006_鏡面醬批覆(1分鐘).mp4
00_教材
渲染鏡面蛋糕_烘焙前的基礎知識.pdf.pdf
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